家鄉的古早味--阿林仔切仔麵

有時，美味並不是米其林指南中的星星，或是料理東西軍那種為了找尋某種食材而上山下海。
有時，美味只因為它是懷念的味道。

家附近的神農宮旁的「阿林仔麵店」就是這種懷念的古早味，這家店從我國小就有了，看看店裡賣的東西就這幾樣：麻醬麵、陽春麵、粿仔、米粉、魯肉飯，加上幾樣小菜，不過這樣就夠了，老板阿林仔已做了30多年，連兒子（也是我國小同學）都一起陪老爸做生意。




每當家裡沒飯吃又想很快得到食欲滿足，這兒就成了首選，一進店，先進下麵台旁的「菜櫥」（註：又是古早味的代表之一），裡面把今天的「黑白切」菜色全部擺上，像沙角煙、肝連、海帶、豆干等等。像我們家來吃最常的點法，就是魯肉飯、麻醬麵、再配上燙青菜及一盤黑白切，那就是美味的最佳代表，且從小到大不變。另外如果一個人來，一定要做老板工作檯前面的位子，這樣奇檬子才對。


(一個人來一定要坐這個位子)

看著牆上的剪報，是耿伯軒在美國小聯盟期間，返台休假時一定來「阿林仔」的消息，耿原來是福林國小棒球隊的，想來他一定是都利用練球空檔時，來這兒補一補，增加元氣，家鄉的口味讓他永難忘懷。

(耿伯軒剪報)

這讓我想起電影料理鼠王裡，最後料理鼠王征服美食家的，竟是小時候媽媽煮的燉菜，畢竟「媽媽或家鄉的口味」永遠是最美味的。