FOOD LAB -- Tsai family 洋葱湯

每當週末就是要自己開伙的時候（平常都在媽家裡吃），不過只有三口人的家庭有時很難做菜，在菜市場或超市買菜時，材料往往一餐煮不完，要留到下次。今天在煩惱如何處理這粒洋葱湯時，突發奇想要來煮洋葱湯。（合理啊，拿洋葱煮洋葱湯）

上網路找了一下，扣除複雜米奇林級的食譜版本，最簡單的就是把洋葱切絲後，以奶油炒，炒到洋葱變成金黃色（這是一個花時間的過程，中間要不斷翻炒，以免焦掉，以我的case至少25min）。

(翻炒前)


(翻炒中, 洋葱開始變色, 火不要太大以免焦了)



在洋葱”變色”過程中，另起一鍋水加熱，沸之後加入高湯塊（就是康寶雞湯塊，也有用牛高湯的）。


最後把變成金黃色的洋葱加到高湯後再以小火煮約30分，只要洋葱軟化即可，有人喜歡煮爛一些，有人喜歡稍有口感，上桌前加個胡椒就ok。（註：最後我連冰箱最後一塊的紅蘿蔔一起切丁炒過後一起下去煮了，味道還可以，這條好像還沒聽過有人試過。）

(把蘿蔔一起混煮, 我亂加的)


(成品: Tsai family onion soup)


評語：老婆說洋葱湯因口味較重，如果再配法國麵包就更好了！這點我贊成，如果加上起士焗烤就更棒，用法國麵包來沾著吃。

料理鼠王說「Everyone can cook!」(只是好不好吃而已)

2722

洋基隊隊長Derek Jeter於2009年9月11日(fri)正式打破Lou Gehrig的2721安打記錄，成為洋基隊成立來最多安打的球員，他在對Oriols第三局上場二好球後，撃出一壘邊線的右外野安打。

Gehrig's 記錄長達70年，他最後一支安打於 April 29, 1939撃出。

#2 captain now is officially No.1.

All-time Yankees hit leaders
Derek Jeter passed Lou Gehrig and now has the most hits by a Yankee. Here are the top 10 Yankees leaders in hits.
No. Player Games Hits
1. Derek Jeter 2,120 2,723
2. Lou Gehrig 2,164 2,721
3. Babe Ruth 2,084 2,518
4. Mickey Mantle 2,401 2,415
5. Bernie Williams 2,076 2,336
6. Joe DiMaggio 1,736 2,214
7. Don Mattingly 1,785 2,153
8. Yogi Berra 2,116 2,148
9. Bill Dickey 1,789 1,969
10. Earle Combs 1,456 1,866

Another remarkable time – my son’s first elementary school day

幼稚園很快的晃了二年，兒子在八月31日要念小學了，繼承光榮傳統，他也和我一樣念離家走路只要五分鐘的士林名校：福林國小（因為我念過，所以出名了）。

其實之前在網站上知道分到一年四班後，導師沒幾天就打電話來先了解兒子的背景（真是用心），記得我以前讀的時候沒這麼貼心啊。前一天晚上，我們全家先把準備的東西，ex. 各式表格、彩色筆、鉛筆盒、衛生紙、牙刷、墊板…。

報到當天，先在川堂報到後，之後要經過「勤學門」，就是拱門上掛滿了各種牌子，例如勤學、健康，然後去摸摸，就把這些精神傳到自己身上（有效嗎?），校長還親自迎接發給每位新生一個小紅包。

兒子的教室是以前我讀過的，算算至少有30多年了，原本一班可塞到40-50人，現在只剩25人，所以空間變的很大。每位小朋友都有分配一個locker，可以將所有家當等東西都塞過去。

第一天除了小朋友之外，家長「依規定」要去禮堂接受精神教育，像是生活教育，培養讀書習慣，原來台灣是華人國家中讀書風氣最差的（哇哩咧），但是家長支持度卻也是最高，學校希望父母能陪小孩一起讀課外書，及早培養興趣，說真的這就是為什麼台灣學生會考試但研究風氣原因不盛的主要原因之一。（我很慚愧，承認自己讀書的興趣不高）

最後家長回到教室，一起接學生走未來分配的路線返家，我和老婆的第一天也算過關了。

本來週一通常是公司事情最多的時候，但想想這可能是最後一次陪兒子去開學典禮，因為以後國中、高中、大學應該都不會陪，他也不希望我去。因此，務必參與這個值得紀念的一天。